芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜；不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃。

3月22号播种平均温度10℃~15℃，温度较低，暖棚育苗。

第一周

无明显变化

两周后

平均温度15℃~20℃，真叶长出，植株高度1.5cm。

三周后

平均温度20℃左右，真叶长出多片，植株高度2.5cm左右。

四周后

平均温度20℃左右，降雨两天，土壤湿润适合生长，植株高度6cm。

五周后

平均温度20℃以上，植株高度20cm。

六周后

平均温度23℃以上，植株高度30cm以上。

七周后

平均温度23℃左右，植株高度45以上。

八周后

平均温度25℃，植株高度50cm以上，已经可以收获第一茬，并且食用