我用废牛奶盒发豆芽比用豆芽机发豆芽的方法更简单易行。要注意的是气温超过20度，用废牛奶盒发豆芽效果特别好，最好发绿豆芽。发出的豆芽粗壮鲜嫩，吃口好。气温低于10度，这个方法不可用，容易烂豆。另外，发豆芽要特别做好选种。将小粒、瘪粒、破粒、虫蛀粒的豆子全部剔除掉，如选种不纯会造成在牛奶盒里腐烂，影响豆芽生长。

1.把一升的牛奶盒盒底及盒体下部四周钻几个眼孔，大小以绿豆刚好钻不出来为宜，为的是每天浇的水不积在盒子里。

2.把绿豆浸泡24个小时左右，直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

3.把泡好的绿豆放入盒内约是盒高的八分之一，给豆芽一个生长的空间。

4.每天早晚浇二次水，水从盒底自然流出，牛奶盒能有效保留水分. 保证豆芽生长的养份需要。

5.豆芽生长快慢取决于室温高低，约七至十天，牛奶盒膨胀，豆芽长到牛奶盒岀口处，可剪开盒子底部取出豆芽，一个一升牛奶盒所发的豆芽，正好可以炒一碗。

6.牛奶盒有效保留水分，避光，盒内豆子多，豆芽在有限拥挤的空间里旺盛生长，自然会长得粗壮鲜嫩。